بلوبیری کے عرق کے کیا فوائد ہیں؟
بلیو بیری اینتھوسیانین سے بھرپور ہوتی ہے، اینتھوسیانین (اینتھوسیان)، جسے اینتھوسیانین بھی کہا جاتا ہے، پانی میں گھلنشیل قدرتی روغن کی ایک قسم ہے جو فطرت میں پودوں میں وسیع پیمانے پر موجود ہوتی ہے، اور یہ ایک رنگین ایگلیکون ہے جو اینتھوسیانین کے ہائیڈولیسس کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ پھلوں، سبزیوں اور پھولوں میں زیادہ تر اہم رنگ کے مادے اس سے متعلق ہیں۔ پودوں کے خلیے کی مختلف پی ایچ حالتوں میں، اینتھوسیانز پنکھڑیوں کو رنگین رنگ دکھاتے ہیں۔ اینتھوسیانز کی 20 سے زیادہ اقسام ہیں، اور کھانے میں 6 اہم ہیں، یعنی جیرانیم پگمنٹ، کارن فلاور پگمنٹ، ڈیلفینیم پگمنٹ، پیونی پگمنٹ، مارننگ گلوری پگمنٹ اور میلو پگمنٹ۔ تمام اینتھوسیانز اپنی فطری حالت میں گلائکوسائیڈز کی شکل میں موجود ہیں، جنہیں اینتھوسیانز کہتے ہیں، اور چند مفت اینتھوسیانز موجود ہیں۔ Anthocyanins بنیادی طور پر کھانے کے رنگ میں استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ بھی رنگوں، ادویات، کاسمیٹکس اور اسی طرح میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
اینتھوسیاننز کے معروف اثرات یہ ہیں:
1. اینٹی آکسیڈینٹ
انسانی جسم کے لیے، اینتھوسیانین ایک مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ ہے، جو انسانی جسم کی عمر بڑھنے کو بتدریج روک سکتا ہے اور اسے کم کر سکتا ہے۔ بلیو بیری کی بہت سی اینٹی آکسیڈینٹ بائیو کیمیکل سرگرمیوں کا L-وٹامن سی کے ساتھ موازنہ کیا جا سکتا ہے۔ قدرتی بلوبیری ایکسٹریکٹ اینتھوسیانین وٹامن ای کی اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی وٹامن ای سے 50 گنا زیادہ اور وٹامن سی سے 20 گنا زیادہ ہے۔
2. بینائی کی حفاظت کریں۔
Anthocyanins ریٹنا کے خلیات میں rhodopsin کی تخلیق نو کو فروغ دے سکتا ہے، myopia کو روک سکتا ہے، اور بینائی کو بہتر بنا سکتا ہے۔
لکی ویژن نیوٹرینٹ خاص طور پر بچوں کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ یہ اینتھوسیانز سے بھرپور ہے اور بچوں کی بینائی کی حفاظت پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔
3. جلد کی مرمت
اینتھوسیانز جلد کو ہموار اور لچکدار بنا کر ایلسٹیز اور کولیجینیز کو روکتے ہیں، بیک وقت اندر اور باہر سے زیادہ سورج کی نمائش سے جلد کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں، وغیرہ۔
4. اینٹی کینسر
Anthocyanins انسانی جسم میں آزاد ریڈیکلز کو مؤثر طریقے سے ختم کر سکتا ہے۔ اینتھوسیانین کی مناسب مقدار کا طویل مدتی زبانی استعمال کینسر سے بچا سکتا ہے۔
5. تابکاری سے تحفظ
Anthocyanins کے مخالف تابکاری اثرات بھی ہیں۔ مختلف pH قدروں کی وجہ سے اینتھوسیاننز کا رنگ بدل جائے گا۔ زیادہ تر اینتھوسیانِن میں اچھی روشنی، حرارت اور پی ایچ ویلیو کا استحکام ہوتا ہے۔ ماحول میں لوگوں کے لیے، اینتھوسیاننز کی افادیت ناگزیر ہے۔
6. نیند کو بہتر بنائیں
Anthocyanosides خلیات کی جھلیوں کو آزاد ریڈیکلز کے آکسیڈائز ہونے سے بچانے کے لیے خلیات میں گہرائی میں داخل ہو سکتے ہیں، مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی الرجک افعال رکھتے ہیں، خون کے دماغ کی رکاوٹ کو عبور کر سکتے ہیں، دماغ کے اعصاب کو آکسیڈائز ہونے سے بچا سکتے ہیں، دماغی بافتوں کے کام کو مستحکم کر سکتے ہیں، اور دماغ کی حفاظت کر سکتے ہیں۔ . نقصان دہ کیمیکلز اور زہریلے مادوں سے بے نیاز۔ یہ اثر ثابت کرتا ہے کہ لوگ اینتھوسیانین کیوں لیتے ہیں۔
