کوڈ GB19.009; INS958
گلیسرریزین کی ساخت
لیکوریس، جسے میٹھی لیکورائس، پاؤڈر لائیکورائس بھی کہا جاتا ہے، پھلی دار لائکوریس (گلیسیریزا یوریلینسس فش)، جی گلبرا یا جی انفلاٹا بیٹ کی خشک جڑ اور تنا ہے۔ لیکوریس بنیادی طور پر اندرونی منگولیا، گانسو اور سنکیانگ میں پیدا ہوتی ہے۔ لیکورائس کا میٹھا جزو بنیادی طور پر گلائسیریزین ہے، جس کا مالیکیولر فارمولہ C42H62O16 ہے اور ایک رشتہ دار مالیکیولر ماس 822.54 ہے۔ ساختی فارمولہ تصویر میں دکھایا گیا ہے۔
1. حروف Licorice جڑ لمبی بیلناکار، 30-100 سینٹی میٹر لمبی اور قطر میں 0.6-3.5 سینٹی میٹر ہے۔ سطح سرخی مائل بھوری یا سرمئی بھوری ہے، جس میں نمایاں طول بلد جھریاں، نالیوں، ایڑیوں کے باریک نشانات، اور لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے نشان ہوتے ہیں۔ ساخت مضبوط ہے، کراس سیکشن ریشے دار، پیلا سفید، پاؤڈر ہے، اور کراس سیکشن میں واضح کیمبیم رنگ کے نمونے اور شعاعی ساخت ہیں، جن میں دراڑیں ہیں۔ کراس سیکشن کے بیچ میں rhizome اور pith کی سطح پر کلیوں کے نشانات ہیں۔
لیکورائس کو کاٹا جاتا ہے اور روایتی چینی ادویات میں کھال کہا جاتا ہے۔ پانی میں بھگونے کے بعد حاصل ہونے والے فلٹریٹ کو بخارات بنا کر لائیکورائس کریم یا لائکورائس پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے مرتکز کیا جاتا ہے۔ لیکوریس پاؤڈر ہلکا پیلا، میٹھا اور قدرے کڑوا ہوتا ہے۔ پانی کا محلول ہلکا پیلا ہوتا ہے، اور مرتکز مائع اکثر گہرا بھورا ہوتا ہے، جس میں ایک خاص خوشبو اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
2. کارکردگی لیکوریس جڑ میں گلائسیریزین 6%~14%، سوکروز 5%، نشاستہ 20%~30%، گلوکوز 2.5%، asparagine 2%~4%، mannitol 6%، رال 2%~4%، 1.5%~4 ہوتا ہے۔ % گم، اور تھوڑی مقدار میں روغن، چکنائی، ٹینک ایسڈ اور غیر مستحکم تیل۔ لیکوریس فطرت میں پرسکون ہے، ذائقہ میں میٹھی ہے، گرمی کو دور کرنے اور سم ربائی کرنے، بلغم کو ختم کرنے اور کھانسی کو دور کرنے، تلی اور کیوئ کو متحرک کرنے، درد کو دور کرنے اور دوا کی خصوصیات کو ملانے کے کام رکھتی ہے۔
گلیسرریزین کی مٹھاس سوکروز سے 200 گنا زیادہ ہے اور اس کی مٹھاس سوکروز سے مختلف ہے۔ داخلے کے تھوڑی دیر بعد ہی اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، اور اس میں لمبا عرصہ برقرار رہتا ہے اور اس کا ذائقہ خاص ہوتا ہے۔ اگرچہ glycyrrhizin میں کوئی خوشبو نہیں ہے، یہ خوشبو کو بڑھا سکتا ہے۔
3. زہریلے لیکوریس کا زیادہ وقت لینا بلڈ پریشر میں اضافے اور خون میں پوٹاشیم کی کمی کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر بزرگوں اور امراض قلب اور گردے کی بیماری والے مریضوں میں، جو کہ آسانی سے ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔
چین قدیم زمانے سے لیکوریس کو مسالا اور جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر استعمال کرتا رہا ہے۔ عام استعمال انسانی جسم کے لیے بے ضرر اور غیر منشیات ہے۔
ماؤس کے پیٹ کی گہا ٹیسٹ میں، LD500.805g/kg؛ ماؤس کی زبانی LD50 10g/kg سے زیادہ ہے۔ یو ایس ایف ڈی اے نے لائکورائس کو GRAS مادہ کے طور پر درج کیا ہے۔
4. تیاری کا طریقہ: نجاست کو دور کریں، لیکورائس کی ایڑی اور تنے کو دھوئیں، موئسچرائز کریں، کاٹ کر خشک کریں۔
