ہلدی کا تعارف

ہلدی، جو کہ جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا سے تعلق رکھتی ہے، ہزاروں سالوں سے کھانا پکانے کے مسالے اور نیچروپیتھک جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔
ہلدی، جسے "قدیم سپر فوڈ" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، میں 200 سے زیادہ قدرتی پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جنہیں فائٹونیوٹرینٹس کہا جاتا ہے۔
ہلدی میں curcuminoids کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو کہ ہلدی میں پائے جانے والے فائدہ مند، فعال مرکبات کا ایک گروپ ہے۔ ہلدی کے علاج کی خصوصیات کے لیے ذمہ دار ایک اہم جزو کرکومین سب سے زیادہ تحقیق شدہ مرکب ہے۔
یہ متحرک پیلا، گرم کرنے والا مسالا روایتی طور پر آیوروید میں روزمرہ کی زندگی کے تقاضوں کو پورا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ اپنی منفرد خصوصیات اور جسم کے اندر مخصوص افعال کی وجہ سے، اس 'عجوبہ مسالے' کا حال ہی میں جدید سائنس میں بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔