چیا کے بیجوں کے اثرات، افعال، تضادات اور استعمال کے طریقے کیا ہیں؟

چیا کے بیجوں کے اثرات، افعال، تضادات اور استعمال کے طریقے کیا ہیں؟

1. کھانے کے لیے:

1. خوراک کا خام مال: چیا کے بیج مختلف ممالک میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے رہے ہیں، جیسے تھائی لینڈ، میکسیکو، ارجنٹائن، چلی، نیوزی لینڈ، جاپان، امریکہ، کینیڈا اور آسٹریلیا۔ بنیادی طور پر مشروبات، سیریل بارز، بسکٹ، نوڈلز، روٹی، دہی وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔

2. غذائی سپلیمنٹ: چیا کے بیجوں سے نکالا جانے والا اومیگا-3 کیپسول بناتا ہے اور اسے اومیگا-3 کے غذائی سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

3. مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے: چیا سیڈ آئل میں مختلف قسم کے اتار چڑھاؤ والے اجزا ہوتے ہیں، جنہیں خوشبودار اجزاء کے ذریعہ ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

4. ترمیم شدہ مواد: چیا کے بیجوں کی سطح پر میوکوپولیساکرائیڈز ہوتے ہیں، جنہیں سرایت اور فلم میں ترمیم کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2. ادویات کے لیے:

1. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں: چیا کے بیجوں میں غذائی ریشہ زیادہ ہوتا ہے (ہر 12 گرام چیا کے بیج میں تقریباً 5 گرام فائبر ہوتا ہے)، پانی میں حل نہ ہونے والا غذائی ریشہ پانی جذب کرنے کے بعد پھیلتا ہے، اور حجم کئی گنا اصلی ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ احساس پیدا ہوتا ہے۔ پرپورنتا، عمل انہضام کی شرح کو سست، تاکہ خون میں شکر اور انسولین ایک خاص سطح پر نسبتاً مستحکم ہو سکیں۔

2. کولیسٹرول کو کم کرتا ہے: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا-3 ٹرائیگلیسرائڈز کو کم کر سکتا ہے، اور چیا کے بیجوں میں موجود بیٹا سٹیرول سیلولر کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں۔

چیا کے بیج کھانے کے طریقوں میں، عام طریقہ مغربی کھانوں میں زیور کے طور پر ہے۔ انٹرنیٹ پر چیا سیڈز کے کھانے کے مقبول طریقوں میں، کھانے کے طریقے بھی ہیں جیسے خشک کھانا، پانی میں بھگونا، دودھ میں بھگونا، دہی اور پھل ملانا، پاؤڈر پیسنا، اور تیل دبانا۔

چیا کے بیجوں میں بہت زیادہ سیلولوز ہوتا ہے، اور بہت زیادہ کھانے سے معدے پر آسانی سے بوجھ پڑ سکتا ہے اور معدے کی تکلیف ہو سکتی ہے، جو بدہضمی، اپھارہ یا دیگر غیر آرام دہ علامات کا باعث بن سکتی ہے۔ مزید یہ کہ چیا کے بیجوں میں چکنائی کی مقدار نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، اور بہت زیادہ کھانا آسانی سے موٹاپے کا باعث بن سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جن کو موٹاپا یا معدے کی تکلیف ہوتی ہے، زیادہ دیر تک استعمال کرنے سے جسم پر ایک خاص اثر پڑ سکتا ہے۔