کرکومین اور ہلدی پاؤڈر میں کیا فرق ہے؟
1۔ مختلف نوعیت
1. کرکومین: کرکومین ایک کیمیائی جزو ہے جو زنگیبیریساور آریسی میں کچھ پودوں کے رائزومز سے نکالا جاتا ہے۔
2. ہلدی پاؤڈر: ہلدی ایک دائمی اور خوشبودار جڑی بوٹی ہے۔
دوسرا، خصوصیات مختلف ہیں
1. کرکومین: پانی اور ایتھر میں ناقابل حل، ایتھنول اور پروپیلین گلیکول میں حل پذیر، گلیشل ایسیٹک ایسڈ اور الکلائن محلول میں آسانی سے حل پذیر، الکلائن کے وقت سرخی مائل بھورا، اور غیر جانبدار اور تیزابی ہونے پر پیلا۔ او ٹی-42 طریقہ سے طے کیا گیا ہے۔ پگھلنے کی حد 179~182° سی.
کرکومین میں ایجنٹوں اور مضبوط رنگوں کی خصوصیات کو کم کرنے میں مضبوط استحکام ہے۔ رنگ بھرنے کے بعد مدھم ہونا آسان نہیں ہوتا، لیکن یہ روشنی، گرمی اور لوہے کے آئن کے بارے میں حساس ہوتا ہے، اور اس میں ہلکی مزاحمت، گرمی کی مزاحمت اور لوہے کی آئن مزاحمت ناقص ہوتی ہے۔
2. ہلدی پاؤڈر: اس کی دوائی قدر دونوں ہوتی ہے اور اسے کھانے کی مصالحہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ہلکا مصالحہ دار، تھوڑا سا مرچ دار، مسکی اور میٹھے نارنجی اور ادرک کا مرکب، تھوڑا سا مصالحہ دار اور تلخ۔
تین، اثر مختلف ہے
1. کرکومین: کرکومین میں خون کے لپیڈ، اینٹی ٹیومر، اینٹی انفلیمیٹری، چولیریٹک اور اینٹی آکسیڈنٹ کو کم کرنے کے افعال ہوتے ہیں۔
3.ہلدی پاؤڈر: اسے کھانے، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں شامل کیا جاسکتا ہے اور اس کی مقدار کی کوئی حد نہیں ہے۔ اسے ضروریات کے مطابق شامل کیا جاتا ہے۔ ہلدی پاؤڈر ایشیا میں ایک سیزننگ کے طور پر ایک طویل تاریخ ہے اور سوزش کو کم کرنے، زخم بھرنے میں تیزی لانے اور درد سے نجات کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. .
